Pascua de renacimiento: transformando tradiciones en prácticas sostenibles

La Pascua es una celebración llena de simbolismo, alegría y, por supuesto, deliciosos manjares.

Sin embargo, a medida que nos volvemos más conscientes del impacto que nuestras acciones tienen en el medio ambiente y en nuestra salud, es esencial que reconsideremos cómo celebramos estas festividades.

Este año, te invito a unirte a un renacimiento sostenible, transformando tus tradiciones en prácticas que respeten tanto a la naturaleza como a los seres vivos.

Los huevos son un símbolo de renacimiento y nueva vida, por eso se relacionan tanto con la Pascua.

Lamentablemente hoy en día la forma que ha tomado esta tradición se ha vuelto tan perjudicial para el medio ambiente, sobre todo por el abuso de plásticos y azúcares, que los huevos acabarán siendo un símbolo de todo lo contrario a la vida.

¡Está en nuestras manos cambiarla!

En lugar de comprar los típicos huevos de chocolate, que vienen envueltos en mucho plástico, podríamos valorar la posibilidad de hacerlos en casa, mejor si con un chocolate ecológico y del Comercio Justo, con pocos azúcares. En internet se encuentran muchos tutoriales, no es tan complicado y lo único que necesitamos es un molde.

En alternativa, podríamos optar por decorar huevos de gallina, usando colorantes naturales (cúrcuma, jugo de remolacha, hierbas, etc.) para darles color. Con hojas y pétalos podemos crear diferentes y maravillosos dibujos. Es una actividad muy creativa y divertida de hacer con niñas y niños de cualquier edad.

Hablando de huevos… en los últimos años se va difundiendo también en España un juego tradicional de varios países, la caza de huevos.

Es una actividad que se suele hacer al aire libre para aprovechar el sol de un día de primavera. Es muy divertida para los más pequeños, que tendrán que encontrar huevos con sorpresas escondidos en el jardín, o en un parque, gracias a diferentes pistas.

En lugar de esconder huevos de plástico, como lamentablemente se suele hacer, podemos optar por pequeños recipientes reutilizables o huevos de papel reciclado. Podemos llenarlos con golosinas caseras y sin azucares, o pequeñas sorpresas que no generen residuos.

Además, durante la búsqueda, y a través de las pistas, tendremos la oportunidad de compartir con los niños la importancia de cuidar el planeta.

La comida es una parte esencial de cualquier celebración.

¿Y si este año de Cambios Esenciales nos centramos en comer algo saludable para nosotros y sin violencia para el planeta y sus seres?

Un menú vegetariano o vegano puede ser tan delicioso como sostenible. Y si optamos por verduras de temporada, locales y ecológicas vamos a reducir aún más la huella de carbono de nuestra comida.

Aquí comparto mi menú, por si puedes ser de inspiración, y hay miles de webs de recetas para encontrar otras ideas.

Este año voy a preparar:

- una entrada de verduras crudas (pepinos, zanahorias, pimientos rojos y verdes, hinojo, etc.) cortadas en palitos para mojarlas en un buen “pinzimonio” (preparación italiana de aceite, sal, jugo de limón y pimienta) y en un rico hummus de garbanzos;

- una pasta horneada con salda de tomate, berenjenas fritas y mucha albahaca;

- un asado de hamburguesas y otras “carnes” vegetales, acompañadas con alcachofas rellenas al horno.

Luego habrá fruta fresca y, por supuesto, un postre de chocolate sin azúcares (receta más adelante).

Como toda fiesta, la Pascua viene acompañada de una gran cantidad de dulces típicos. Si bien es tentador llenar las cestas de Pascua con huevos y conejillos de chocolate, galletas glaseadas, etc., es el momento de enfocarnos en reducir el consumo de azúcares, especialmente en los niños, ya que es fundamental para la salud de todos.

La opción más saludables sería optar por frutas frescas o secas, que pueden ser igual de coloridas y sabrosas.

¡Plátanos, mangos y piñas secas son verdaderas golosinas!

Y, ¿como no? fresas y cerezas.

También podemos hacer postres caseros utilizando azúcares saludables (cuidado con los edulcorantes químicos), creando un equilibrio entre la celebración y el bienestar.

Aquí va la receta incluida en mi menú de Pascua:

Brownie de chocolate vegano con eritritol

- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde cuadrado de 20x20 cm (o adaptar la receta a las medidas del molde).

- En un tazón grande, mezclar:

1 taza de puré de aguacate(aproximadamente 2 aguacates maduros),

1/2 taza de eritritol(ajusta al gusto),

1/2 taza de mantequilla de almendra o de cacahuate (o una buena margarina sin aceite de palma),

1/4 de taza de leche vegetal (almendra, avena, etc.).

- Agregar:

1/2 taza de cacao en polvo (¡sin azúcar, claro!),

1 cucharadita de extracto de vainilla,

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio,

1 pizca de sal.

- Se pueden añadir nueces o chispas de chocolate y también una gota de aceite esencial de naranja (solo si es de un grado de pureza terapéutico).

- Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

- Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior.

- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

- Dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y... ¡a disfrutar!

Creo que la Pascua, por su significado, sea una oportunidad maravillosa para celebrar la vida y el renacimiento, y hacerlo de manera sostenible añade más valor a nuestras fiestas.

Estos son lo Cambios Esenciales que ya se han vuelto mis hábitos de vida, pero me encantaría que cada persona reflexionara sobre cómo puede seguir incorporando otras prácticas sostenibles, en esta celebración y las futuras.

Y cuando empecemos a notar los beneficios y la satisfacción de estos cambios, nos saldrá espontáneo compartir la experiencia con amigos y familiares, y animarlos a sumarse a este camino hacia un estilo de vida más respetuoso con el medio ambiente. Si te apetece, puedes empezar por compartir esta publicación. ¡Hagámosla viral!

¡Feliz Pascua y que este renacimiento sostenible inspire a todos a cuidar de nuestra Tierra!